Esta es una Receta de Pan de Plátano clásica que todos pueden disfrutar, independientemente de sus restricciones dietéticas. Esta receta fácil de pan de plátano es perfecta para aquellos que buscan un bocadillo delicioso y saludable. ¡Hecho con solo unos pocos ingredientes comunes, este pan seguramente se convertirá en un elemento básico en tu cocina!
75mlaceite de girasol1 oz, y 75 ml (1 oz) extra para engrasar el molde
100grazúcar moreno3.5 oz, o azúcar de coco
100grharina de trigo para todo uso3.5 oz (o utiliza harina leudante y reduce el polvo de hornear a 2 cucharaditas), o mezcla de harina sin gluten
125grharina de avena4.4 oz de harina de almendra, harina de coco, harina de castaña
3cucharaditaspolvo de hornearconsulta las notas para sustituir por suero de leche vegano o bicarbonato de sodio. Las notas explican cómo utilizar estas opciones.
2 ½cucharaditascanelaen polvo
1cucharaditajengibremolido, o agrega 1 cucharadita de canela
Opcional:
50grnueces1.7 oz, trituradas
Evita que la pantalla se apague.
Instrucciones
Precalienta el horno a 180 ºC (355 ºF).
Prepara los plátanos. Machaca tres plátanos maduros grandes pelados con un tenedor, luego mézclalos bien con aceite vegetal y azúcar moreno.
Mezcla. Agrega harina de trigo y de avena, polvo de hornear, canela, jengibre (o mezcla de especias de pie de calabaza) y combina bien. Añade las nueces trituradas, si las usas.
Hornea en un molde para pan de 24 x 13 cm (9.5 x 5 pulgadas) engrasado y forrado durante 20 minutos. Revisa y cubre con papel de aluminio si el pastel se está dorando.
Continúa horneando durante otros 30 minutos, o hasta que al insertar un cuchillo salga limpio.
Deja enfriar. Permite que el pan de plátano se enfríe antes de cortarlo.
Notas
Sustituye las especias por 3 ½ cucharaditas de receta de pumpkin pie spice. (mezcla de especias para pie de calabaza).Consulta las notas sobre alternativas al polvo de hornear y a la harina más arriba en esta publicación del blog.