Tipo Aperitivos, Guarniciones, Main Course, Plato principal
Cocina Americana
Raciones 4porciones
Calorías 71kcal
Equipo necesario
Sartén para asar
Pincel de cocina
Ingredientes
1cabezacoliflor1 kg - 2 libras
ajo en polvoo cebolla en polvo
1-2cucharadasaceite de olivaextra virgen o aceite de aguacate
½limónexprimido
¼cucharaditasal marinafina
pimienta negrarecién molida, al gusto
Opcional
pesto de salvia y kale
Evita que la pantalla se apague.
Instrucciones
Limpia la cabeza de coliflor. Retira cuidadosamente cualquier hoja verde que rodee la coliflor. Con un cuchillo dentado o un cuchillo de chef afilado, corta suavemente el tallo sobresaliente de la coliflor para crear una superficie de trabajo más plana.
Corta las rodajas de coliflor. Coloca la coliflor en una tabla de cortar, con el lado plano hacia abajo. Utilizaremos un cuchillo dentado para crear láminas paralelas de aproximadamente 2,5 cm (1 pulgada) de grosor de coliflor.Para crear tu primera lámina, coloca el cuchillo a 2,5 cm del borde exterior y coloca tu mano encima del cuchillo y la cabeza de coliflor, agarrándola firmemente. Serra suavemente hacia adelante y hacia atrás (es probable que algunos floretes se desarmen, no te preocupes).Continúa cortando láminas de 2,5 cm hasta que hayas trabajado toda la coliflor, siempre sujetando la parte superior de la cabeza de coliflor restante con tu mano libre para mantenerla unida.
Prepara la parrilla. Unta tu sartén con una cucharada de aceite de oliva, y coloca cuidadosamente tus rodajas una al lado de la otra.
Condimenta. Exprime el jugo de limón encima, seguido del ajo o cebolla en polvo, la sal y la pimienta.
Cocina a fuego medio-bajo en la estufa y cubre completamente con una tapa o la bandeja para hornear del horno. Cocina durante 10 minutos.
Voltea. Con la ayuda de una espátula, da la vuelta a cada una de las rodajas, unta suavemente con aceite de oliva y espolvorea sal. Cubre nuevamente y cocina durante otros 10 minutos.
Sirve. Utiliza una espátula para servir la coliflor como desees, evitando que los floretes se desarmen.
Rodajas de coliflor en freidora de aire
Unta las rodajas con aceite de oliva y espolvorea tus condimentos favoritos, como se sugiere en esta receta, para cubrir las rodajas.Coloca las rodajas de coliflor en la cesta de la freidora de aire y cocina a 190 ºC (375 ºF) durante 15 minutos; luego, voltea suavemente cada rodaja a la mitad del tiempo, pincela ligeramente con aceite y sazona de nuevo. Continúa cocinando durante otros 10 minutos hasta que estén a tu gusto.
Rodajas de coliflor asadas al horno
Precalienta el horno a 204 ºC (400 ºF). Luego, forra una bandeja para hornear y coloca las rodajas, píntalas con aceite y sazónalas. Hornéalas durante 30 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo.
Video
Notas
Consejos de almacenamiento: ¿Te han sobrado algunas rodajas de coliflor? ¡No te preocupes! Guárdalas en un recipiente hermético y colócalas en el refrigerador. Mantendrán su sabor durante hasta 3 días.Recalentar: ¿Listo para la segunda ronda? Toma una sartén para asar y ajústala a fuego medio-bajo. Voltea esas rodajas de coliflor durante unos 5 minutos, ¡Y vuelve a saborearlas!Opción de microondas: ¿Tienes prisa? El microondas está aquí para ayudarte. Solo recuerda que la textura podría ser un poco diferente, ¡Pero seguirá estando delicioso!