Déjate llevar por esta deliciosa torta vegana de durazno, perfecta para el desayuno o el postre. Una receta sencilla que incluye una mezcla de buttermilk con linaza, duraznos frescos y un toque de jarabe de arce caramelizado. ¡Disfrútala con una bola de helado de vainilla vegano!
Precalienta el horno: Ajusta el horno a 180 ºC (360 ºF).
Preparar el suero de leche: En un bowl, mezcla la leche vegetal, el jugo de medio limón y la harina de linaza. Deja que se corte.
Corta los duraznos: Corta en cubos 2 duraznos y corta en rodajas los otros dos.
Prepara el recipiente: Engrasa y enharina un recipiente circular de 8 pulgadas.
Mezclar los ingredientes húmedos: Agrega 5 cucharadas de azúcar morena, los duraznos en cubos y la margarina derretida a la mezcla de suero.
Añadir los ingredientes secos: Incorpora gradualmente el resto de los ingredientes secos hasta obtener una mezcla uniforme.
Verter la masa: Usa una espátula para extender la masa de durazno de manera uniforme en el recipiente para hornear preparado.
Horneado inicial: Coloca en el horno y hornea durante 10 minutos.
Añade la cobertura: Saca del horno, coloca las rodajas de durazno en un círculo y espolvorea con 1 cucharada de azúcar morena.
Carameliza (Opcional): Después de 20 minutos, rocía uniformemente 1 cucharada de jarabe de arce y vuelve a colocar en el horno a 190 ºC (390 ºF) durante 3-5 minutos.
Disfruta: Sirve para el desayuno o como postre con una bola de helado de vainilla vegano.