¡Adéntrate en nuestra sencilla receta de regañas sin gluten caseras! Es completamente vegana y deliciosamente sabrosa, un snack perfecto para cualquier momento del día. ¡Comencemos!
100grpulpa de jugoaproximadamente la pulpa de un vaso de jugo, o utiliza la misma cantidad de tallos de brócoli rallados o de apio.
60grmix de frutos secos
40grharina de avenasin gluten
½cucharadasemillas de ajonjolí (sésamo)
½cucharadasemillas de chia
½cucharaditasal marina fina
¼cucharaditaajo en polvo
Evita que la pantalla se apague.
Instrucciones
Comienza precalentando tu horno a 180 ºC (350 ºF).
En un procesador de alimentos, mezcla la variedad de nueces, semillas, avena, polvo y sal marina juntos.
Incorpora la pulpa utilizando la cuchilla para masa en el procesador de alimentos o combinando manualmente la mezcla de nueces con la pulpa en un tazón grande para mezclar.
A continuación, coloca un trozo grande de papel pergamino en tu superficie de trabajo. Distribuye la mezcla sobre el papel, presionándola para que quede plana con los dedos.
Divide y moldea la masa en un cuadrado: Si estás trabajando con una gran cantidad, divide la masa en dos porciones iguales, dejando una sección a un lado. Usa tus manos para presionar y dar forma a un cuadrado grueso.
Estira la masa: Comienza desde el centro de la masa, estírala lentamente en un rectángulo con un grosor de aproximadamente ⅛ de pulgada o menos. Si la masa se rasga y muestra agujeros, simplemente toma un poco de masa sobrante de los bordes para tapar estos huecos. Una vez hecho, vuelve a colocar el papel pergamino y continúa con el proceso de estirado.
Cobertura opcional para la masa: Distribuye uniformemente los ingredientes que hayas elegido para los toppings sobre la masa. Consulta la sección de Notas Adicionales para obtener más sugerencias de toppings y sabores.
Corta la masa en trozos del tamaño de las regañas: Utiliza un cortador de pizza o un cuchillo afilado para dividir la masa en regañas individuales de aproximadamente 1x1 pulgada (2.5 x 2.5 cm). También puedes optar por cortar las regañas en formas cuadradas, de rombo o utilizar cortadores de galletas para obtener formas únicas.
Traslada el papel pergamino que sostiene las regañas a una bandeja para hornear.
Hornea durante 12-15 minutos: Coloca la bandeja en el horno y permite que las regañas se horneen durante 12-15 minutos hasta que los bordes tengan un aspecto dorado. Ten en cuenta que las regañas más delgadas se cocinarán más rápido que las más gruesas. A medida que cada regaña alcance el nivel de dorado deseado, puedes retirarla y permitir que las demás continúen horneándose. Mientras tanto, prepara y corta la masa restante para el próximo lote.
Enfría y conserva las regañas: Transfiere las regañas horneadas a una rejilla para que se enfríen por completo. Se volverán más crujientes a medida que se enfríen. Para su almacenamiento, mantén las regañas en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 3-5 días.Si las regañas pierden su crujido con el tiempo, puedes revitalizarlas extendiéndolas en una bandeja para hornear y calentándolas en un horno a 177 °C (350 °F) durante unos minutos.
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Notas
Regañas de Queso Vegano: 2 cucharadas de Queso Parmesano Vegano. Añade al procesador de alimentos mientras mezclas las nueces y la avena.