Sumérgete en la bondad terrosa de nuestra Crema de Champiñones: Un tazón reconfortante que se trata de una delicia sin lácteos. Imagina los sabores ricos de los champiñones llenos de umami y las patatas sustanciosas, todo mezclado en una sopa aterciopelada que es tan nutritiva como deliciosa.
Prepara las Verduras: Lava los puerros, champiñones y patata bajo agua fría. Corta los puerros en rodajas finas, los champiñones en cuartos y la patata en cubos. Procura que tengan tamaños similares para una cocción pareja.
Saltea: Calienta una sartén a fuego medio. Añade los puerros y el ajo, cocina hasta que estén tiernos, lo cual debería tomar unos minutos. Luego, agrega las patatas y cocina hasta que estén ligeramente cocidas.
Condimenta: Ahora, agrega el tomillo. Luego, añade los champiñones, revolviéndolos durante unos 10 minutos hasta que adquieran un color dorado y estén tiernos.
Cocina a Fuego Lento: Añade una pizca de sal, luego vierte el caldo de verduras, el agua, la leche vegetal y la levadura nutricional. Deja que hierva a fuego lento durante 15 minutos. Recuerda, una cocción lenta es clave para lograr la mejor mezcla de sabores.
Bate: Retira la crema del fuego. Utiliza una batidora de inmersión o transfiere con cuidado a una licuadora para triturar hasta obtener una mezcla suave. Puedes dejar algunos trozos si prefieres un poco de textura.
Sirve: Vierte la crema de champiñones en tazones. Adorna con champiñones dorados, cebollino finamente picado o un chorrito de aceite de oliva para darle un toque extra.
Paso Opcional - Dorar Champiñones para Decorar:
Reserva Champiñones para Decorar: Aparta un champiñón por cada tazón antes de comenzar a hacer la crema. Se utilizará como adorno especial para añadir un toque gourmet a cada porción.
Dora los Champiñones: Calienta una sartén a fuego medio-alto y añade un chorrito de aceite de oliva. Coloca los champiñones reservados en la sartén y doralos hasta que adquieran un color dorado, dándoles la vuelta a la mitad del proceso de cocción. Este paso agrega un hermoso sabor caramelizado y un elemento visual atractivo a tu plato.
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Notas
Consejo: Esta crema se conserva maravillosamente, así que siéntete libre de duplicar la cantidad. Se recalienta muy bien y los sabores se intensifican con el tiempo. Disfrútala en un plazo de 3-4 días para mantener esa frescura recién hecha.