Descubre cómo hornear Muffins Veganos de Calabacín con Chocolate: Una encantadora mezcla de ingredientes saludables que da como resultado muffins húmedos y sabrosos. Esta publicación ofrece instrucciones paso a paso, variaciones innovadoras y consejos útiles para el perfecto manjar vegano.
2 ½cucharadaschia2 ½ cucharadas de semillas de chía + 8 cucharadas de agua. O sustituto de huevo, como "just egg" o huevo de linaza.
120gazúcar de palma de coco
½tazaaceite de coco
2cucharaditasextracto de vainilla
3cucharadaschips de chocolateveganos
2cucharadasagua
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Instrucciones
Lo primero, precalienta tu horno a 200 ºC (400 °F): Siempre es mejor comenzar con un horno caliente.
Mientras se precalienta, prepara tu huevo de chía. Simplemente mezcla las semillas de chía y el agua en un pequeño recipiente, luego déjalo reposar para que espese.
A continuación, ralla el calabacín y déjalo a un lado; volveremos a él pronto.
Toma un tazón grande y tamiza la harina, canela, polvo de hornear, azúcar de coco, bicarbonato de sodio y sal. Ahora, es hora de añadir los huevos de chía espesados, aceite de coco, extracto de vainilla, agua y la mitad de las chispas de chocolate. ¡Aquí viene la parte divertida: mezcla todo junto!
Una vez que esté todo bien mezclado, coloca cucharadas de masa en los moldes para muffins previamente aceitados. Intenta llenar cada uno aproximadamente dos tercios de su capacidad, dándoles espacio para crecer.
Coloca tu molde para muffins en la rejilla del medio de tu horno precalentado. Deja que horneen a 200 ºC (400 °F) durante 5 minutos, luego reduce la temperatura a 175 ºC (350 ºF). Déjalos hornear durante otros 20-22 minutos.Estás buscando un hermoso color dorado y un palillo limpio al insertarlo en el centro. En total, necesitarán aproximadamente 25-27 minutos en el horno.
¡Y listo! Ahora, déjalos enfriar en una rejilla para enfriar, y pronto estarás disfrutando de tus deliciosos muffins de calabacín.