Prepárate para deleitarte con nuestro Hummus de Edamame, una fusión sabrosa de la cocina asiática y de Oriente Medio. Esta crema dip cremosa, rápida y fácil de hacer no solo es deliciosa, sino que también está llena de bondades nutricionales. ¡Sumérgete en el mundo verde y limpio de la cocina basada en plantas!
285gredamame pelado283 gr (10 onzas) de edamame pelado, de preferencia orgánico, descongelado si está congelado*
60grtahini
3cucharadaslemon juice
3cucharadasaceite de oliva extra virgenmás para decorar
1dienteajo medianopicado en trozos
½cucharaditasal marina de grano fino
⅛cucharaditacominoen polvo
3 to 4cucharadasaguasi es necesario
Opcional
semillas de sésamo
perejilo cilantro para decorar
Evita que la pantalla se apague.
Instrucciones
En el recipiente de tu procesador de alimentos o licuadora de alta potencia (como Vitamix), combina todos los ingredientes excepto el agua fría. Procesa durante aproximadamente 1½ minutos, haciendo pausas para raspar los lados y la base del recipiente según sea necesario, hasta que la mezcla esté completamente mezclada.
Raspa el recipiente o la jarra y continúa procesando hasta que el hummus adquiera una consistencia espesa y suave, lo cual debería tomar alrededor de 1 minuto adicional.Si tu hummus resulta demasiado espeso o grumoso, simplemente sigue procesando mientras añades gradualmente agua fría, una cucharada a la vez, hasta obtener la textura deseada.
Prueba el hummus y añade un poco más de sal si es necesario.
Transfiere el hummus a un pequeño recipiente para servir, y para darle un toque extra, rocía ligeramente un poco de aceite de oliva por encima y espolvorea unas semillas de sésamo si lo deseas.
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Notas
Para descongelar edamame, comienza llevando a ebullición una olla de agua. Luego, agrega los edamame congelados y deja que hiervan a fuego lento durante aproximadamente 4 a 6 minutos hasta que se calienten. Después, escurre completamente los edamame y permíteles enfriarse en un plato durante al menos 5 minutos antes de usarlos.También puedes simplemente enjuagarlos con agua caliente en un colador.El hummus sobrante se puede guardar en el refrigerador durante 4 a 5 días, para que puedas disfrutarlo durante toda la semana.