Precalienta el horno a 220 ºC (440 ºF). Corta el plátano verde con un corte longitudinal.
Introduce un pequeño cuchillo en el borde del plátano y continúa abriendo la cáscara con la mano.
Corta el plátano pelado en trozos de aproximadamente ¾ de pulgada (unos 2 centímetros).
Agrega los trozos de plátano a un bowl y mézclalos con el ajo rallado, la sal y la mitad del aceite.
Coloca un papel pergamino con los trozos de plátano cubiertos de aceite y sal en una bandeja para hornear y llévala al horno.
Hornea por 15 minutos.
Sácalos y toma una bolsa de plástico. Coloca cada trozo, uno por uno, dentro de la bolsa de plástico y presiónalos con un vaso o un plato, colocándolos de nuevo encima del papel de horno.
Pincela los plátanos machacados con el aceite restante.
Colócalos de nuevo en el horno durante otros 15 minutos.
Sácalos del horno y disfrútalos calientes.
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Notas
Para hacer la versión tradicional, solo necesitas seguir el procedimiento exacto, pero en lugar de hornear los plátanos, debes freírlos.Tanto la versión frita como la horneada de estos buñuelos de plátano verde se vuelven blandos si no se comen de inmediato. Los plátanos manchan, así que no toques tu ropa después de pelarlos.