475mlleche vegetalleche de almendras, leche de coco
1cucharadaextracto de vainilla
2ramitascanela
½tazaazúcar de cocoo cualquier otro edulcorante como pasta de dátiles
Opcional
pedazos de piña a tu gusto
Evita que la pantalla se apague.
Instrucciones
Lava y seca la piña.
Corta la parte superior e inferior de la piña.
Pela la piña con un cuchillo y guarda la mayor parte de la piel posible. Pon las pieles a un lado.
Hierve 5 tazas de agua en una olla o cacerola mediana. Agrega las cáscaras de piña, el arroz y la canela. Cocina durante 25-30 minutos o hasta que el arroz esté cocido y la piña y la canela estén fragantes.
Retira del fuego y enfría durante 10 minutos. Retira la piel de la piña y los palitos de canela.
Transfiere el arroz y el agua a una licuadora. Agrega leche, azúcar, vainilla y piña a tu gusto al arroz y al agua.
Mezcla durante 30-45 segundos o hasta que quede suave.
Vierte en un vaso y decore con coco rallado o trozos de piña.
Puedes enfriar el arroz con piña en el refrigerador o agregar cubitos de hielo para que se enfríe al instante.