Prepara este delicioso y saludable Pesto de Kale Vegano en cuestión de minutos. Con ingredientes simples y frescos, este pesto es una opción fácil y versátil que puedes usar como aderezo para tus ensaladas o como salsa para tus pastas. ¡No te pierdas la oportunidad de disfrutar de un plato nutritivo y delicioso en cuestión de minutos!
3tazaskale (col rizada)fresco, alrededor de 1 manojo pequeño
10hojassalviafresca, o albahaca fresca
¾tazaalmendrastostadas o nueces
2cucharadasjugo de limónalrededor de ½ limón
¾cucharaditasal marina
¼cucharaditapimienta negra molida
¼tazaaceite de olivaextra virgen, más si lo deseas
⅓tazalevadura nutricional
Opcional:
hojuelas de pimienta roja
espaguetis
Evita que la pantalla se apague.
Instrucciones
Lavar el kale y quitar las hojas de las ramas. Además, retira las hojas de salvia de las ramas.
Tostar ligeramente las almendras. A fuego medio, tuesta las almendras en una cacerola, revolviendo constantemente y sin quemarlas. Debería tardar unos 3 minutos.
Exprimir el limón.
Licuar todos los ingredientes en un procesador de alimentos hasta que el pesto alcance la consistencia deseada. Es posible que tengas que detenerte y raspar los lados con una espátula.
Ajustar el condimento. Si quieres que tenga más ajo agrega un diente de ajo extra. Añade más aceite de oliva para obtener un pesto más líquido.
Si haces pasta
¡Puedes comenzar a hervir agua antes de hacer tu pesto porque se hace rápido!
Hervir la pasta según las instrucciones del paquete, con sal. Antes de colar la pasta en un colador, guarda un poco del agua de la pasta, que estará almidonada; así, cuando agregues el pesto a tu pasta colada, puedas añadir algo de agua, poco a poco, para lograr una textura más cremosa.