Llenar una olla con tapa hasta la mitad con agua. Y agrega la sal, el azúcar y la mantequilla vegana.
Cubrir, y llevar a ebullición bajo a fuego alto.
Limpiar los espárragos, cortando el extremo leñoso de los tallos.
Pelar los espárragos. Con un pelador de verduras y comenzando aproximadamente a 1 ½ pulgada (4 cm) de la punta, retira la capa exterior dura restante.
Hervir a fuego lento. Coloca los espárragos preparados acostados en la olla. Tapa la olla y reduce el fuego a medio para mantenerlos hirviendo a fuego lento.
Cocinar de 7 a 9 minutos, o hasta que estén suaves, insertando un cuchillo en un tallo.
Retirar de la olla, escurrir y servir. Espolvorea con pimienta rosa.
Notas
Consejos si sigues una dieta basada en alimentos vegetales enteros (Whole Food Plant-Based en inglés):Reemplaza el azúcar o el jarabe de arce.Sustituye el agua y la sal por caldo de verduras orgánico.Omite la mantequilla vegana.