Prepara tu propia leche de chocolate vegana: una alternativa más sana y deliciosa a la leche de vaca. Rica en proteínas y sin colesterol, es perfecta para tus recetas de repostería.
4Dátiles o 4 cucharadas de pasta de dátiles o jarabe de arce
1litroagua
Opcional:
½cucharadaExtracto de vainilla
pizca Sal marina
Evita que la pantalla se apague.
Instrucciones
Remojar las almendras durante la noche. Asegúrate de que estén completamente cubiertas de agua. Luego, cuela el agua antes de mezclar.
Licuar las almendras remojadas y el agua fresca durante 30 a 40 segundos.
Colar el líquido con una estopilla y un bowl grande.
Verter la leche de almendras resultante nuevamente en la licuadora y agregar el cacao en polvo sin azúcar, los dátiles y, opcionalmente, una pizca de sal y cualquier otro saborizante que desees, como el extracto de vainilla.
Licuar hasta que quede cremoso.
Servir inmediatamente, calentar en una cacerola pequeña o enfriar en el refrigerador.
Notas
Si deseas beberla inmediatamente y fría, reduce la cantidad de agua en una taza durante la primera mezcla y agrega una taza de hielo durante la segunda mezcla.
Verifica las instrucciones de tu licuadora; es posible que debas detenerla después de 30 a 60 segundos, dejarla reposar durante aproximadamente un minuto y hacer una segunda mezcla para evitar que se rompa. Las licuadoras profesionales pueden aguantar 2 minutos sin parar pero, por favor, verifícalo.
En general, hemos encontrado que dura alrededor de 4 días. Este tiempo puede variar dependiendo de si esterilizas tu equipo y qué tan frescos son los ingredientes que utilizaste.