La mejor Receta de Guacamole casero es la que utiliza ingredientes frescos y de alta calidad. ¡Vivir en México durante 8 años me permitió llevar esta receta a la perfección!
1TomateRedondo o Perita, sin semillas y en cubitos
2cucharadaCilantro frescofinamente picado
½Chile jalapeñosemillas extraídas y finamente picadas (o 1 chiles rojos pequeños o ½ serrano)
1dienteAjopequeño, finamente picado
1Limaexprimida
Opcional:
½cucharaditade Sal marinaopcional, evita si sigues una dieta WFPB
1cucharadaaceite de olivaopcional, evita si sigues una dieta WFPB
Evita que la pantalla se apague.
Instrucciones
Descarozar los aguacates y aplastarlos en un bowl con un tenedor o un machacador de patatas, no te excedas. Es bueno dejar algunos trozos. Cuando agregues el resto de los ingredientes, naturalmente se convertirán en una crema.
Mezclar los tomates picados (sin semillas), la cebolla, el ajo, el cilantro, el jugo de limón y el chile jalapeño en el puré de aguacate hasta que estén bien combinados. Sazona con sal y aceite de oliva extra virgen (opcional).
Deja el hueso de aguacate dentro del guacamole para evitar que se oscurezca. Servir con totopos (nachos).
Video
Notas
El aceite de oliva es opcional, evita agregarlo si sigues una dieta WFPB.Conservación: Coloca el guacamole sobrante en un recipiente hermético y presiónalo con firmeza para que quede plano en la parte superior. Agrega aproximadamente 1 cm (½ pulgada) de agua fría encima.Vuelve a poner la tapa del recipiente y guárdalo en la refrigeradora.Cuando estés listo para consumirlo, escurre el agua de la parte superior, revuélvelo y estará listo para comer. El guacamole se mantendrá bien durante 3 días.