¡Hola amante de la calabaza! ¿Alguna vez te has preguntado qué hacer con esas semillas que sacas de tu calabaza? Bueno, tenemos una deliciosa solución para ti: ¡Semillas de calabaza tostadas! Este snack no solo es delicioso, sino que también está repleto de nutrientes. Una vez que las pruebes, nunca más tirarás esas semillas.
Antes de que siquiera pienses en desechar esas semillas de tu calabaza en el horno o zapallo asado, tenemos una idea mucho mejor. ¿Por qué no convertirlas en un snack crujiente, delicioso y súper nutritivo?
Es un fantástico truco de la cocina sin desperdicios que es igual de bueno para tu paladar como para el planeta.
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🧡 Por qué te encantará esta receta
Nutrientes en abundancia: En primer lugar, hablemos de nutrición. Las semillas de calabaza son diminutas potencias de nutrientes. Son ricas en proteínas, fibra y una variedad de minerales esenciales como el magnesio y el zinc. ¡Es como un retiro de bienestar pero en forma de snack!
Facilísimo: Esta receta es tan sencilla como 1-2-3. En serio, todo lo que necesitas hacer es sacar, sazonar y asar.
Versatilidad: Por último, hablemos sobre lo increíblemente versátiles que son estas semillas tostadas. Puedes añadirlas a tus ensaladas para darles un extra de crujiente, espolvorearlas sobre tu avena matutina o agregarlas a tu yogur a base de plantas. ¡Incluso podrías encontrarte picoteándolas directamente del frasco!
🧾 Ingredientes
Los ingredientes que hacen que estas semillas de calabaza sean TAN deliciosas son:
- Semillas de calabaza moscada
- Aceite de oliva
- Sal
Consulta la tarjeta de la receta para conocer las cantidades.
🍽 Equipo necesario
- Colador
- Bandeja de horno
- Papel de horno
- Paño de cocina
🔪 Cómo tostar las semillas de calabaza
Es muy sencillo:
Comencemos precalentando el horno.
Paso 1: Retira las semillas de la calabaza, sacándolas con una cuchara.
Paso 1: Limpia las semillas de calabaza remojándolas en agua fría para eliminar la pulpa viscosa.
Paso 2: Escurre las semillas de calabaza utilizando un colador.
Paso 3: Seca las semillas con un paño de cocina o una toalla de papel. Luego, sazónalas en un bowl con sal y aceite, mezclando hasta que estén bien cubiertas. Siéntete libre de añadir tus condimentos preferidos; consulta nuestras sugerencias a continuación.
Paso 4: Forra una bandeja de horno con papel pergamino y coloca las semillas secas. Recuerda distribuirlas uniformemente en una sola capa. Tuesta las semillas hasta que se vuelvan doradas.
💡 Tips
Para lograr ese crujido perfecto en cada ocasión, asegúrate de que las semillas de calabaza estén completamente secas antes de sazonarlas y tostarlas. El exceso de humedad puede dar lugar a que se cocinen al vapor en lugar de tostarse, lo que te dejaría con semillas blandas en lugar de las delicias crujientes que buscas. Un simple secado con una toalla de papel después de enjuagarlas debería hacer el truco. Créenos, este pequeño paso adicional marca la diferencia.
🥢 Cómo servir
No solo son un aperitivo saludable, estas joyas crujientes son perfectas para realzar tus sopas y ensaladas. ¿Quieres más opciones? Utiliza las semillas tostadas para darle un giro crujiente a tu yogur o como un topping texturizado para tus postres horneados.
También son un complemento fantástico para tu mezcla de frutos secos favorita.
📖 Variantes
Esta técnica funciona de maravilla para tostar semillas de calabaza, de calabaza delicata, de calabaza de bellota, de calabaza y prácticamente cualquier calabaza de invierno que tengas.
Condimentos sugeridos: Curry en polvo, chile en polvo, pimienta negra, pimienta de cayena, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón ahumado y sazón adobo.
Aceite sugerido: Aceite de coco, aceite de aguacate y aceite de oliva extra virgen.
🥡 Almacenamiento
Recipiente hermético: Una vez que las semillas se hayan enfriado por completo, transfiérelas a un recipiente hermético. Esto ayudará a mantener su crujido y a evitar la humedad.
Temperatura ambiente: Guarda el recipiente hermético a temperatura ambiente. Tus semillas se mantendrán frescas y crujientes durante aproximadamente una semana.
❓ Preguntas frecuentes
La respuesta breve es sí, la mayoría de las semillas de calabaza son comestibles y se pueden tostar para obtener un delicioso aperitivo. Esto incluye las semillas de calabaza Butternut, de calabaza de bellota, de calabaza espagueti e incluso de calabaza, que es un tipo de calabaza. Sin embargo, siempre es una buena idea verificar, especialmente si estás tratando con una variedad de calabaza menos común. Algunas semillas de calabaza pueden tener una cáscara exterior más dura que quizás no sea tan agradable de comer, incluso después de tostarlas. Pero en su mayoría, si puedes extraerlas, ¡puedes tostarlas!
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📋 Receta
Semillas de calabaza tostadas
Equipo necesario
Ingredientes
- 140 gr semillas de calabaza limpias y secas
- 1 cucharada aceite de oliva
- ½ cucharadita sal marina
Condimentos opcionales:
- ajo en polvo pimentón ahumado, levadura nutricional o tus hierbas favoritas
Instrucciones
- Precalienta el Horno: Comienza precalentando tu horno a 180 °C (375 °F). Forra una bandeja de horno con papel pergamino para facilitar la limpieza.
- Limpia las Semillas: Si aún no lo has hecho, asegúrate de limpiar las semillas a fondo para eliminar cualquier pulpa de calabaza. Un rápido enjuague y secado con una toalla bastará.
- Condimenta: En un bowl para mezclar, combina las semillas de calabaza Butternut, el aceite de oliva y la sal marina. Si estás usando condimentos adicionales, agrégalos ahora. Mezcla bien para asegurarte de que todas las semillas estén uniformemente cubiertas.
- Extiende: Vierte las semillas sazonadas en la bandeja de horno preparada. Dispáralas en una sola capa para un tostado uniforme.
- Tuesta: Coloca la bandeja de horno en el horno precalentado y tuesta durante 10-15 minutos. Revuélvelas bien a la mitad del tiempo para garantizar un tostado uniforme.
- Comprueba: Alrededor de los 10 minutos, saca una semilla y déjala enfriar durante un minuto. Prueba para ver si está lo suficientemente crujiente según tu gusto. Si no es así, continúa tostando durante otros 5 minutos.
- Enfría: Una vez listas, retira las semillas del horno y déjalas enfriar en la bandeja de horno. Seguirán volviéndose más crujientes mientras se enfrían.
- Almacena: Transfiere las semillas tostadas enfriadas a un recipiente hermético. Permanecerán frescas durante aproximadamente una semana, ¡aunque dudamos que duren tanto tiempo!
Método de la Freidora de Aire
- Precalienta la Freidora de Aire: Lo primero es lo primero, precalienta tu freidora de aire a 175 °C (350 °F).
- Acomoda: Coloca las semillas sazonadas en la cesta de la freidora de aire, distribuyéndolas en una sola capa para una cocción uniforme.
- Fríe en la Freidora de Aire: Configura el temporizador durante 10 minutos. A la mitad del tiempo, pausa la freidora de aire y agita o revuelve bien las semillas para garantizar una cocción uniforme.
- Comprueba: Después de 10 minutos, saca una semilla y déjala enfriar durante un minuto. Pruébala para ver si está lo suficientemente crujiente para tu gusto. Si no es así, fríe en la freidora de aire durante 2-3 minutos adicionales.
- Enfría: Una vez que estén listas, retira las semillas y déjalas enfriar. Se volverán aún más crujientes a medida que reposan.
Video
Notas
Información Nutricional
La información que se muestra es una estimación proporcionada por una calculadora de nutrición en línea. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional. Mira nuestra completa guía de Divulgación nutricional aquí.
Taly dice
Simplemente deliciosas! Me sorprendió gratamente el sabor y la textura crujiente que tienen.
La receta es muy simple, fácil de seguir y los resultados son increíbles. Me encantó!