Si buscas una bebida refrescante para combatir el calor, debes probar el Arroz con Piña, una bebida tradicional panameña hecha con piña, arroz y leche de almendras. Esta bebida a base de plantas, también conocida como Agua Horchata de Arroz, es una bebida dulce que es perfecta para cualquier ocasión, ya sea una barbacoa de verano o un brunch de fin de semana. En esta publicación te proporcionaremos una receta fácil de seguir para hacer de esta una horchata vegana con leche de almendras en casa. ¡Así que toma tus ingredientes y comencemos!
Tener amplias variedades de piña vienen con muchas formas de cocinarlas, como pasteles de empanadillas, batidos o licuados o agua de piña.
Esta bebida dulce de arroz está muy cerca de la Horchata Mexicana, también bebida de agua de arroz; el motivo es que el Agua Horchata tiene raíces milenarias que se remontan a África y Europa.
Saltar a:
🤔 ¿Qué es la Horchata?
La horchata es una bebida tradicional que es popular en muchos países, particularmente en América Latina y España. La bebida generalmente se prepara remojando y mezclando arroz, almendras u otras nueces o semillas, con agua y edulcorantes como azúcar o canela.
Los ingredientes específicos utilizados y los métodos de preparación pueden varíar dependiendo de la región, pero la bebida resultante suele tener un color blanco lechoso cremoso con un sabor ligeramente dulce y a nuez.
Algunas variaciones de horchata también pueden incluir ingredientes como vainilla, coco, piña o lima para agregar sabor y complejidad adicionales.
La horchata casera a menudo se sirve fría y se puede disfrutar sola o como complemento de platos salados o dulces. Es una bebida popular durante los meses de clima cálido.
🧾 Ingredientes para la receta
Esta "horchata de arroz" está hecha con unos pocos ingredientes deliciosos.
- Arroz - El arroz blanco de grano largo es el que se usa con mayor frecuencia. Aporta la cremosidad característica.
- Piña - Solo necesitas usar la cáscara de piña, pero puedes agregar algunos trozos de piña adicionales si deseas que el sabor de la piña sea más prominente.
- Canela - Añade una nota deliciosa y característica a esta bebida. Puedes usar en rama o en polvo.
- Extracto de vainilla - Usamos extracto líquido de vainilla, pero también puedes usar el interior de las vainas de vainilla.
- Azúcar - Usamos coco o azúcar moreno para que esta receta sea lo más saludable posible, pero puedes usar cualquier edulcorante que desees, desde azúcar blanco hasta stevia, sin afectar la receta.
- Leche vegetal - Aunque el tradicional Arroz con Piña panameño se hace con una lata de leche evaporada, para hacer esta receta de arroz con piña vegana, podemos usar Leche de almendras, Leche de soya casera, leche de avena casera, leche de arroz o leche de coco.
Consulta la tarjeta de recetas para conocer las cantidades.
Sustitutos
- Leche vegetal - Nuestras opciones preferidas son la leche de almendras para un sabor a nuez, la leche de coco para un sabor más a piña colada, leche de anacardo para la cremosidad y leche de soya para que sea más saludable y lleno de proteínas.
- Edulcorante - Usa cualquier azúcar granulada o edulcorante que desees; algunas recetas incluso usan leche condensada azucarada. Sugerimos usar pasta de dátiles, jarabe de arce, coco o azúcar moreno, ya que agregan un toque de complejidad al sabor en comparación con cualquier otro edulcorante regular como el jarabe de agave o el eritritol.
🔪 Instrucciones
Esta bebida se hace siguiendo estos sencillos pasos.
- Coloca las cáscaras de piña lavadas y la rama de canela con agua en una olla grande.
- Agrega arroz crudo y ramitas de canela al agua junto con las cáscaras de piña e hierva durante unos 25 minutos.
- Hierve el arroz hasta que esté completamente suave, luego déjalo enfriar y retira las ramitas de canela y las cáscaras de piña de la cacerola.
- Transfiere la mezcla de arroz a una licuadora.
Consejo: Si no tienes tiempo, puedes congelar las cáscaras de piña en una bolsa y luego hacer una agua de piña con pepino y limón, té de piña, o esta receta. El tiempo de ebullición aumentará en 5 minutos.
- Agrega extracto de vainilla, edulcorante y leche vegetal a la licuadora.
- Si no usaste ramitas de canela, puedes usar canela en polvo. Deja enfriar en la heladera.
Debes licuar bien hasta que la pulpa del arroz quede totalmente desintegrada. Sirve con cubitos de hielo, canela molida, coco rallado o trozos de piña fresca.
Consejo: Si tienes paletas heladas, puedes agregarles el líquido y hacer estas golosinas deliciosas y saludables para los niños.
📖 Variantes
- Especias - Puedes reemplazar la canela o agregar algunas otras especias a la mezcla, como Mezcla de especias para Pie de Calabaza. Puedes usar nuez moscada o cardamomo.
- Arroz - Puedes usar arroz blanco o arroz integral. Dado que la horchata se hizo inicialmente con cebada, puedes usar fácilmente este grano antiguo sin afectar mucho el sabor o la textura de la horchata.
- Cítricos - En lugar de utilizar cáscaras de piña, puedes hervir el arroz en agua y, al momento de licuar, agregar una cucharada de ralladura de lima.
- Proteico: A nosotros nos encanta, ya que tenemos un batch grande de esta delicia, utilizarlo para hacer un batido con proteina, agregándole un poco de leche de soya y polvo de proteína de vainilla vegano.
🥡 Almacenamiento
Guarda el arroz con piña en un recipiente herméticamente cerrado en el refrigerador hasta por 3 días.
Puedes congelar esta bebida de arroz en un recipiente hermético, pero no resiste bien la congelación por más de 3 meses. Te aconsejo revolver bien o volverla a licuar antes de consumirla.
💡 Sugerencias
Si tienes moldes para hacer paletas heladas (también llamados palitos o bombones helados), puedes poner esta receta fácil de arroz con piña en ellas y hacer unos snacks saludables para tus hijos.
✅ Beneficios de beber arroz con leche
El agua de arroz, que es el líquido almidonado que queda después de remojar o cocinar el arroz, se ha consumido en algunas culturas durante siglos debido a sus posibles beneficios para la salud.
Estos son algunos de los beneficios potenciales de beber agua de arroz:
- Puede ayudar a la digestión: El agua de arroz contiene compuestos que pueden ayudar a calmar y curar el sistema digestivo, lo que podría aliviar el estreñimiento, la hinchazón y otros problemas digestivos.
- Promover la hidratación: El agua de arroz es una buena fuente de líquidos y electrolitos, lo que la convierte en una forma potencialmente eficaz de mantenerse hidratado.
- Puede proporcionar energía: El agua de arroz es una fuente de carbohidratos que puede proporcionar una rápida explosión de energía.
- Esta bebida de arroz puede apoyar la función inmunológica: Contiene vitaminas y minerales, incluidas las vitaminas B, el hierro y el zinc, que son importantes para la función inmunológica.
- Puede ayudar a mejorar la salud de la piel: El almidón del agua de arroz puede tener un efecto calmante sobre la piel, mejorando potencialmente la apariencia de líneas finas, arrugas y otros signos de envejecimiento.
Sin embargo, es importante tener en cuenta que estos beneficios potenciales no están respaldados por mucha evidencia científica y se necesita más investigación para confirmarlos.
Además, beber grandes cantidades de agua de arroz podría conducir a una ingesta excesiva de carbohidratos, lo que puede no ser ideal para todos, especialmente para aquellos con diabetes u otros problemas de azúcar en sangre.
Al igual que con cualquier cambio en la dieta, es mejor consultar a un profesional de la salud antes de agregar agua de arroz a tu alimentación.
❓ Preguntas frecuentes
Sus orígenes se remontan a la época precolombina cuando los aztecas y otros grupos indígenas de México hacían una bebida similar utilizando diferentes granos y semillas.
Una teoría sugiere que el nombre "horchata" proviene de la palabra latina "hordeata", que significa "hecho de cebada". Esto se debe a que la receta original usaba cebada, que luego fue reemplazada por arroz cuando estuvo disponible en México.
Otra teoría sugiere que la bebida fue traída a México por los moros durante la conquista española. Los moros tenían una bebida similar llamada "horchata de chufa", que se hacía con chufas. Esta versión de la horchata sigue siendo popular en España hoy en día.
📚 Más recetas dulces con arroz
Nuestro postre de arroz cremoso al cardamomo, es realmente una delicia, al igual que el clásico arroz con leche veganizado utilizado leche de avena.
📋 Receta
Cómo hacer Arroz con Piña (Horchata de Arroz)
Equipo necesario
Ingredientes
- 1 piña entera, solo la cáscara
- 1.4 lt agua
- 90 gramos arroz cualquier tipo
- 475 ml leche vegetal leche de almendras, leche de coco
- 1 cucharada extracto de vainilla
- 2 ramitas canela
- ½ taza azúcar de coco o cualquier otro edulcorante como pasta de dátiles
Opcional
- pedazos de piña a tu gusto
Instrucciones
- Lava y seca la piña.
- Corta la parte superior e inferior de la piña.
- Pela la piña con un cuchillo y guarda la mayor parte de la piel posible. Pon las pieles a un lado.
- Hierve 5 tazas de agua en una olla o cacerola mediana. Agrega las cáscaras de piña, el arroz y la canela. Cocina durante 25-30 minutos o hasta que el arroz esté cocido y la piña y la canela estén fragantes.
- Retira del fuego y enfría durante 10 minutos. Retira la piel de la piña y los palitos de canela.
- Transfiere el arroz y el agua a una licuadora. Agrega leche, azúcar, vainilla y piña a tu gusto al arroz y al agua.
- Mezcla durante 30-45 segundos o hasta que quede suave.
- Vierte en un vaso y decore con coco rallado o trozos de piña.
- Puedes enfriar el arroz con piña en el refrigerador o agregar cubitos de hielo para que se enfríe al instante.
Información Nutricional
La información que se muestra es una estimación proporcionada por una calculadora de nutrición en línea. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional. Mira nuestra completa guía de Divulgación nutricional aquí.
Taly dice
¡Simplemente deliciosa! El sabor suave y dulce de la piña complementa perfectamente el arroz...
¡Me encantó como postre!