Después de preparar jugo recién exprimido, es ideal consumirlo inmediatamente. A veces, simplemente hacemos más de lo que podemos beber, queremos beber jugo más tarde en el día o ahorrar algo de tiempo al día siguiente. Esta es la única guía que necesitarás para saber como conservar los jugos naturales por mas tiempo.
Hacer zumo con anticipación puede ser muy conveniente y ahorrar tiempo, especialmente cuando deseas planificar tu semana de jugos naturales con una estrategia de desintoxicación en mente.
Preparar jugo en cantidad puede hacer que consumirlo con frecuencia sea muy fácil, logrando así tu objetivo más rápidamente. Pero, ¿Qué sucede cuando nuestros jugo recién exprimido necesita ser almacenado?
Puede ocurrir por varias razones, como compromisos a primera hora de la mañana, horarios de viaje apretados, etc. Sea cual sea el motivo, ¡Puedes mejorar tus habilidades para conservar zumos naturales!
Sigue leyendo: Jugos saludables y cómo hacer zumos en licuadora, sin necesidad de un extractor
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- 🤔 ¿Por qué es fundamental conservar correctamente el zumo?
- 🫙 Almacena los jugos en recipientes herméticos de vidrio
- 🍋 Agrega cítricos
- 🎋 Incluye un poco de apio en tu jugo
- ⏰ ¿Cuánto dura el jugo prensado en frío?
- ❄️ Jugo congelado
- 💡 Sugerencias
- ❓ Preguntas frecuentes
- ✅ Resultado final
- 📚 Recetas de jugos
- 🥤 Más recetas de bebidas y batidos
🤔 ¿Por qué es fundamental conservar correctamente el zumo?
Es importante almacenar tus zumos para reducir la degradación de nutrientes resultante de la oxidación. Por lo tanto, es esencial almacenarlos correctamente inmediatamente después de exprimirlos, para que conserve la mayoría de sus beneficios para la salud.
🫙 Almacena los jugos en recipientes herméticos de vidrio
Asegúrate de usar un recipiente de plástico sin BPA, y también ayudará si llenas el recipiente tanto como sea posible porque permitirá reducir la exposición al oxígeno dentro del recipiente.
🍋 Agrega cítricos
Incluso puedes agregar una rodaja de cualquier fruta cítrica al jugo almacenado, ya que puede ayudar a reducir la pérdida de nutrientes porque aumenta el contenido de vitamina C y otros antioxidantes en tu jugo. Esta popular técnica se utiliza para conservar el guacamole y las manzanas, ya que disminuye el oscurecimiento y la oxidación.
Aprende cómo preparar jugos sin juguera; aunque no es ideal, es una excelente manera de comenzar tu viaje por el mundo de los jugos y saber si es para ti. Los cítricos son excelentes para hacer jugos sin juguera y conservarlos por más tiempo. Si los consigues en temporada, aún mejor.
🎋 Incluye un poco de apio en tu jugo
El apio no sólo es una gran verdura con grandes beneficios, sino que también es bajo en azúcar y calorías y se conserva maravillosamente guardado en el refrigerador.
⏰ ¿Cuánto dura el jugo prensado en frío?
Tu jugo se puede almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador durante 1 o 2 días y hasta 5 días como máximo (Fuente). Si necesitas conservar los jugos por más tiempo, te sugerimos que los congeles.
Nos gustan estos recipientes para almacenar jugo porque no contienen BPA y son ecológicos: Botellas de agua recargables para jugos y batidos.
❄️ Jugo congelado
¿Puedes congelar el jugo? Aunque no es aconsejable congelar el jugo debido a la pérdida de nutrientes, sí es absolutamente necesario evitar que se desperdicie. Te recomendamos que hagas paletas heladas con jugo de naranja congelado o deja que el jugo congelado en un recipiente sellado se descongele en el refrigerador y luego bébelo inmediatamente.
Sin embargo, ten en cuenta que congelar los jugos hará que pierdan algo de su sabor.
Recuerda que los líquidos se expanden cuando los congelas, así que si haces paletas heladas o congelas zumo en un recipiente, deja un poco de espacio para que no exploten en la heladera.
Los mismos principios se aplican al congelar jugo de naranja, jugo verde y el famoso jugo de apio antiinflamatorio.
A veces nos gusta agregar cubitos de hielo a jugos espesos como nuestro jugo de pera para el estreñimiento.
💡 Sugerencias
Usa un exprimidor de masticación lenta (también conocido como exprimidor de prensado en frío) para maximizar la nutrición de tus zumos. Este método de extracción lenta asegura que no se modifique la estructura celular de las frutas y verduras, minimizando la oxidación y el calor y preservando las enzimas y nutrientes lo más parecido posible de su forma natural.
Consejo: Después de elegir el jugo recién exprimido perfecto para almacenar, recuerda etiquetarlo antes de ponerlo en el refrigerador. Puede ser difícil saber cuál es cuál si tienes muchos jugos almacenados.
❓ Preguntas frecuentes
Para conservar los jugos naturales por más tiempo, es recomendable almacenarlos en un recipiente hermético en el refrigerador para evitar la oxidación y el crecimiento de bacterias. Es importante evitar la exposición al calor y a la luz directa del sol, ya que puede disminuir la calidad del jugo. También se puede agregar una pizca de vitamina C o jugo de limón al jugo para aumentar su vida útil y prevenir la oxidación. Además, se recomienda consumir los jugos lo antes posible después de haberlos hecho, ya que los nutrientes pueden perderse con el tiempo.
Consumir jugo es una gran manera de obtener todos los nutrientes de las frutas y verduras, pero no dura tanto cuando se expone al aire. Después de solo tres días en tu refrigerador, las frutas hechas jugo:
- ¡Comienzan a perder su valor nutricional con una reducción de hasta el 80 % dentro de este período de tiempo!
- El jugo se oscurecerá.
- Puedes notar que algunos sabores cambian drásticamente. Al mismo tiempo, otras partes permanecen prácticamente intactas.
- Las bacterias comienzan a crecer en el interior, lo que puede causar malestar estomacal, así que tena cuidado si tienes intestinos sensibles.
✅ Resultado final
Los jugos son susceptibles a la oxidación; cuando se hacen jugos de vegetales y frutas, las paredes celulares de las mismas se rompen, lo que hace que los nutrientes queden expuestos al aire, la luz y el calor. Cuanto más tiempo reposen tus jugos, más se oxidarán y dañarán los nutrientes.
Por lo tanto, es mejor beber tu jugo inmediatamente después de prepararlo y consumirlo dentro de los dos días.
📚 Recetas de jugos
Si te gusta usar verduras de hoja verde, prueba nuestra sencilla receta de jugo verde que incluye col rizada y espinacas.
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Si te encanta el jugo de naranja recién exprimido, prueba nuestro jugo de cítricos y el jugo de arándanos; para los cuales no se necesita juguera.
La combinación de jugo de manzana, jengibre fresco y jugo de vegetales suena atractiva; este jugo de zanahoria ¡Es para ti!
Si estás buscando reducir la inflamación y estimular tu sistema inmunológico, tu mejor apuesta es esta jugo antiinflamatorio para el dolor de articulaciones.
🥤 Más recetas de bebidas y batidos
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La información que se muestra es una estimación proporcionada por una calculadora de nutrición en línea. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional. Mira nuestra completa guía de Divulgación nutricional aquí.
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